愛あるセレクトをしたいママのみかた

カボチャのミルク煮

材料  （ 4 人分 ）

牛乳

300～400ml

グリンピース

(冷凍)大3
  

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2002/09/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カボチャのミルク煮の下準備1 カボチャのミルク煮の下準備1

    カボチャは種とわたを取り、所々皮を削ぎ落とし、大きめの一口大に切る。

  • 冷凍グリンピースは塩を加えた熱湯につけて柔らかく戻し、ザルに上げる。

作り方

  1. カボチャのミルク煮の作り方3
    1

    鍋にカボチャ、牛乳、固形ブイヨン、バターを入れて中火にかける。（牛乳の量はカボチャがひたひたにつかる量に加減して下さい。）

  2. カボチャのミルク煮の作り方4
    2

    時々鍋をゆすりながら煮汁が少なくなるまで煮て火を止める。塩コショウで味を整え、器に盛りグリンピースを散らす。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・カボチャの皮は堅いので、包丁の取扱いには気を付けてくださいね。
＜ちょっとヒント＞
・牛乳で煮ると、とってもまろやか。カボチャの苦手な方にもいいかも。
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