カボチャは種とわたを取り、所々皮を削ぎ落とし、大きめの一口大に切る。
冷凍グリンピースは塩を加えた熱湯につけて柔らかく戻し、ザルに上げる。
鍋にカボチャ、牛乳、固形ブイヨン、バターを入れて中火にかける。(牛乳の量はカボチャがひたひたにつかる量に加減して下さい。)
時々鍋をゆすりながら煮汁が少なくなるまで煮て火を止める。塩コショウで味を整え、器に盛りグリンピースを散らす。
<ちょっとヒント>
・カボチャの皮は堅いので、包丁の取扱いには気を付けてくださいね。 |
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<ちょっとヒント>
・牛乳で煮ると、とってもまろやか。カボチャの苦手な方にもいいかも。 |
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