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甘酒とカボチャのとろとろプリン

砂糖不使用のデザート。自然の甘みを味わえます。

材料  （ 2 人分 ）

カボチャ

(皮を除く)150g

甘酒

150ml

水

大さじ1

ホイップクリーム

(飾り用)適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2016/02/22
更新日：
2016/02/21

下準備

  • カボチャを耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで2分程加熱する。

  • 甘酒とカボチャのとろとろプリンの下準備2

    水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

  • 生クリームを8分立てにする。

作り方

  1. 甘酒とカボチャのとろとろプリンの作り方4
    1

    ミキサーにカボチャ、甘酒を入れてなめらかになるまで撹拌する。ボウルに移し、生クリームを加える。

  2. 甘酒とカボチャのとろとろプリンの作り方5
    2

    ゼラチンを電子レンジで20秒程加熱し、溶かす。(1)に加えてよく混ぜる。容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  3. 甘酒とカボチャのとろとろプリンの作り方6
    3

    ホイップクリームとカボチャの種を添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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