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太鼓判 10+ おいしい！

カブのみぞれ汁

すりおろしたカブが入った、胃にやさしい一品。片栗粉でさらにトロミをつけて。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1個

<調味料>

  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2

豚肉

(薄切り)70g

ミツバ

(刻み)大さじ2

サラダ油

小さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

ショウガ汁

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/01/02
更新日：
2011/12/14

下準備

  • カブは葉を切り落とし、皮をむいてすりおろす。

  • カブのみぞれ汁の下準備2

    豚肉は長さ2cmに切る。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カブのみぞれ汁の作り方4
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒める。だし汁を加えて煮たったらアクを取り、中火で3～4分煮る。

  2. カブのみぞれ汁の作り方5
    2

    ＜調味料＞の材料で味を調え、すりおろしたカブを加えて混ぜ合わせる。再び煮たったら、＜水溶き片栗＞をまわし入れる。トロミがついてきたらミツバを加え、最後にショウガ汁を加えて全体に混ぜ合わせ、器によそう。

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