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抹茶小豆プリン

抹茶の香りが上品なプリン。添えた小豆と一緒に召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

抹茶

小さじ2

熱湯

大さじ3

牛乳

300ml

水

大さじ2

ゆで小豆

(缶)大さじ2～3

きな粉

適量

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2012/01/02
更新日：
2011/12/14

下準備

  • 抹茶小豆プリンの下準備1

    抹茶は熱湯でダマが残らないように溶く。

  • 水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

作り方

  1. 抹茶小豆プリンの作り方3
    1

    鍋に半量の牛乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を煮溶かす。火を止め、溶いた抹茶を加えて混ぜ合わせ、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

  2. 抹茶小豆プリンの作り方4
    2

    残りの牛乳を加えてひと混ぜし、一度網を通してボウルに入れる。ボウルの底を氷水にあて、トロミがつくまでゴムベラ等で混ぜ合わせる。器に注ぎ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

  3. 抹茶小豆プリンの作り方5
    3

    かたまったら生クリームをかけ、ゆで小豆ときな粉を添える。

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