スープにしたかったので、ごはんは入れずに作ってみました。思っていたよりも簡単にでき、子供にも好評でした。
サムゲタン風スープご飯
良質なたんぱく質が豊富な鶏肉。たんぱく質のひとつであるコラーゲンは皮の部分に多く含まれています。コラーゲンは美肌効果が期待できますよ。
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下準備
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鶏もも肉は棒状に切る。
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白ネギは斜め薄切りにする。
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ショウガは皮をむき、せん切りにする。
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香菜はザク切りにする。
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松の実はフライパンで香ばしく煎って冷ます。
このレシピのポイント・コツ
・韓国の煮込み料理「サムゲタン」。本来なら長時間煮込みますが、今回は鶏肉を小さく切って短時間で仕上げます。スープの白濁した感じは豆乳を加えて出します。豆乳が入るので分離しないように火は中火で仕上げてください。
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・コーラーゲンはスープにも溶け出していますので、スープも残さず召し上がって下さいね。
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レシピ+調理+スタイリング:西山知子|写真:大黒真未
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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お肉は豪快に大きくしてしまいました。
夏バテ防止になるかなと(^^)
スープもこってりはしておらずご飯と一緒に飲めます。イイネ!0
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