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マスタードチキンフリット

炭酸水でサクサクフリットが簡単にできます！

材料  （ 2 人分 ）

<衣>

  

小麦粉

60g
  

卵

1個
  

炭酸水

60g

揚げ油

適量

レモン

1/4個

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2016/08/08
更新日：
2016/08/03

下準備

  • マスタードチキンフリットの下準備1

    鶏もも肉は大きめのひとくち大に切り、粒マスタード、粗びき黒コショウで下味を付ける。

  • 揚げ油を160℃に熱し始める。

作り方

  1. マスタードチキンフリットの作り方3
    1

    揚げる直前に＜衣＞の材料をよく混ぜて鶏もも肉をからめ、160℃の揚げ油で3分程揚げる。余熱で火を通すため5分程おいておく。

  2. マスタードチキンフリットの作り方4
    2

    揚げ油を180℃に温め、(1)を1分程カリッとするまで揚げる。

  3. マスタードチキンフリットの作り方5
    3

    (2)をお皿に盛り、レモンは半分のくし形に切って添え、お好みでかける。

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杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa

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