マスタードチキンフリット

作り方

1. 
   1

   揚げる直前に＜衣＞の材料をよく混ぜて鶏もも肉をからめ、160℃の揚げ油で3分程揚げる。余熱で火を通すため5分程おいておく。

2. 
   2

   揚げ油を180℃に温め、(1)を1分程カリッとするまで揚げる。

3. 
   3

   (2)をお皿に盛り、レモンは半分のくし形に切って添え、お好みでかける。