チキンペッパーソテーとピーマンのミルクカレー炒め

作り方

1. 
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   鶏もも肉はフォークで全体を刺して半分に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。レモンは半分に切る。玉ネギは縦薄切りにする。ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、縦細切りにする。

2. 
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   大きなフライパンにサラダ油を中火で熱し、半面に鶏もも肉を皮側を下にして並べ入れ、途中で返しながら火を通す。器に盛り、粗びき黒コショウを振ってレモンを添える。

3. 
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   (2)と同時に残り半面で玉ネギ、ショウガを炒め、しんなりしたらピーマンと赤ピーマンを加えて炒め合わせる。カレー粉を加えて炒め合わせ、生クリームを加えて煮たて、ナンプラー、塩で味を調えて器に盛り、香菜をのせる。