愛あるセレクトをしたいママのみかた

鶏肉とプルーンの煮込み

プルーンの優しい甘さと鶏肉がよく合います。小麦粉を入れる事で、少しトロミがついて味がよくからまります！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

プルーン

(ドライ)6個

玉ネギ

1/2個

赤ワイン

大さじ1

小麦粉

大さじ1.5

<スープ>

  

水

300ml
  

ローリエ

1枚

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2009/11/11
更新日：
2014/07/24

作り方

  1. 鶏肉とプルーンの煮込みの作り方1
    1

    鶏もも肉は塩コショウを振り、6等分の棒状に切る。玉ネギは4等分のくし形に切る。マッシュルームはぬれ布巾で汚れを拭き取り、縦半分に切る。

  2. 鶏肉とプルーンの煮込みの作り方2
    2

    深めのフライパンにオリーブ油を熱し、玉ネギ、マッシュルームを炒め、火が通ったらいったん取り出し、鶏もも肉を両面焼き色がつくまで焼き、赤ワインを加える。

  3. 鶏肉とプルーンの煮込みの作り方3
    3

    (2)のフライパンに取り出した野菜と、ドライプルーン、小麦粉を入れて炒め合わせ、＜スープ＞の材料を入れて5分煮込む。

  4. 鶏肉とプルーンの煮込みの作り方4
    4

    柔らかくなったら塩コショウで味を調え、器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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