鶏肉とプルーンの煮込み

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉は塩コショウを振り、6等分の棒状に切る。玉ネギは4等分のくし形に切る。マッシュルームはぬれ布巾で汚れを拭き取り、縦半分に切る。

2. 
   2

   深めのフライパンにオリーブ油を熱し、玉ネギ、マッシュルームを炒め、火が通ったらいったん取り出し、鶏もも肉を両面焼き色がつくまで焼き、赤ワインを加える。

3. 
   3

   (2)のフライパンに取り出した野菜と、ドライプルーン、小麦粉を入れて炒め合わせ、＜スープ＞の材料を入れて5分煮込む。

4. 
   4

   柔らかくなったら塩コショウで味を調え、器に盛り、イタリアンパセリを飾る。