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サクサクフライドチキン

コーンフレークで食感をサクサクに！

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(骨付き)2本
  

塩

少々

コーンフレーク

(無糖)60～80g

<衣>

  

卵

2個
  

小麦粉

大さじ2
  

ハーブソルト

小さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2016/12/19
更新日：
2016/12/14

下準備

  • サクサクフライドチキンの下準備1

    鶏もも肉は裏側に骨に沿って切込みを入れ、筋切りをする。皮に5～6ヶ所切り込みを入れる。コーンフレークはビニール袋に入れ、めん棒でたたき粉々する。＜衣＞の材料をよく混ぜる。

作り方

  1. サクサクフライドチキンの作り方2
    1

    鶏もも肉に塩、粗びき黒コショウで下味を付ける。＜衣＞にくぐらせ、コーンフレークを付ける。

  2. 2

    170℃に温めた揚げ油で8分程カリッとするまで加熱し、油をきって器に盛る。

    お肉の大きさによって火加減や時間を調節してください！鶏肉が大きい場合はお玉で油をかけながら上からも火をいれます。

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杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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