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太鼓判 10+ おいしい！

さっぱりから揚げ丼

サラダ感覚でさっぱりいただきます。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

大さじ2

セロリ

1/2本

<ドレッシング>

  

EVオリーブ油

大さじ1
  

ワインビネガー

大さじ2
  

バルサミコ酢

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ご飯

(炊きたて)2合分

イタリアンパセリ

(あれば)適量

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主菜
公開日：
2007/01/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • さっぱりから揚げ丼の下準備1

    鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにして、酒を絡ませて10分置く。

  • 黄パプリカはヘタと種を取り、セロリは筋を引きそれぞれ1cm角切りにする。プチトマトは水洗いしヘタを取って4等分に切る。

  • ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. さっぱりから揚げ丼の作り方4
    1

    鶏肉の汁気を軽く拭き取り、塩コショウをして片栗粉を薄くつけて、170℃の油に入れてカラッと揚げ、油を切る。

  2. さっぱりから揚げ丼の作り方5
    2

    ＜ドレッシング＞に黄パプリカとセロリ、プチトマトを加えて混ぜ合わせる。

  3. さっぱりから揚げ丼の作り方6
    3

    器に炊きたてご飯をよそい、（2）の＜ドレッシング＞を掛け、（1）の鶏肉を盛る。あればイタリアンパセリを飾る。

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