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カボチャのソテー生ハムのせ

焼いて甘みの増したカボチャとナスが生ハムとよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本

オリーブ油

大さじ2～3

塩

少々

生ハム

適量

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2018/08/24
更新日：
2018/08/20

下準備

  • カボチャのソテー生ハムのせの下準備1

    カボチャは種とワタを取り除き、厚さ7～8mmに切る。ナスはヘタを切り落とし、縦厚さ7～8mmに切る。

    ナスは長ければ長さ半分に切ってください。

作り方

  1. カボチャのソテー生ハムのせの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、カボチャとナスを並べ、返しながらじっくりと火を通し、塩を振って器に盛る。

  2. カボチャのソテー生ハムのせの作り方3
    2

    (1)のフライパンにバルサミコ酢を入れ、ひと煮たちしたら火を止めて(1)にかける。生ハムをのせ、イタリアンパセリを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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