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絶品 100+ おいしい！

とろける野菜たっぷり！基本のポトフ by 保田 美幸さん

たっぷりの野菜とソーセージをコトコト煮込むシンプルなポトフです。コンソメは使わず野菜のおいしさを味わって！

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

1/6～1/4個

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

水

600ml
  

酒

大さじ2
  

ローリエ

1枚
  

塩

小さじ1/2

塩

適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/04/09
更新日：
2021/09/16

下準備

  • とろける野菜たっぷり！基本のポトフ by 保田 美幸さんの下準備1

    キャベツと玉ネギは軸ごと半分のくし切りにする。ニンジンは皮をむき、縦半分に切る。ジャガイモは皮をむいて半分に切る。

作り方

  1. とろける野菜たっぷり！基本のポトフ by 保田 美幸さんの作り方2
    1

    鍋に下準備の野菜と＜スープ＞の材料を入れて強火にかける。煮たったら火を弱めて鍋に蓋をし、野菜が柔らかくなるまで火を通す。

    今回は30分煮ました。

  2. とろける野菜たっぷり！基本のポトフ by 保田 美幸さんの作り方3
    2

    ソーセージを加えて温め、塩適量で味を調えて器に盛り、粒マスタードとマヨネーズを添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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