愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

チキンカシューナッツカレー

カシューナッツのまろやかさが特徴のチキンカレーです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々
  

水

大さじ1

サラダ油

大さじ2

カレー粉

大さじ2～2.5

水

300ml

塩

適量

ジャンル：
エスニック料理 / カレー
種別：
主食
公開日：
2016/09/12
更新日：
2016/09/07

下準備

  • チキンカシューナッツカレーの下準備1

    鶏もも肉は余分な脂と太い筋を取り除き、ひとくち大に切って塩をもみ込む。

  • 玉ネギは縦半分に切り、横薄切りにして耐熱容器に入れる。水大さじ1を振り、ラップをふんわりかけて電子レンジで8分加熱してそのまま粗熱を取る。

  • ニンニク、ショウガはみじん切りにする。トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

  • チキンカシューナッツカレーの下準備4

    カシューナッツは水に浸して10分以上置き、ミキサーでかくはんする。

作り方

  1. チキンカシューナッツカレーの作り方5
    1

    鍋にサラダ油、玉ネギを汁ごと入れ、強火にかけて炒める。

  2. チキンカシューナッツカレーの作り方6
    2

    水分が飛んで鍋底が茶色に色づいたら中火にし、分量外の水大さじ2(2人分)を加えてこそげ取り、ニンニク、ショウガを加えて炒め合わせる。

  3. チキンカシューナッツカレーの作り方7
    3

    鶏もも肉、トマト、カレー粉を順に加えて都度炒め合わせ、カシューナッツと水を加え、煮たったら弱火で10分煮て塩で味を調える。

  4. チキンカシューナッツカレーの作り方8
    4

    器にご飯をよそって（3)をかけ、香菜をのせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1439

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/akiko yoshimura

「チキンカシューナッツカレー」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • チキンカシューナッツカレー

      太鼓判なだけあって、美味しかったですね〜！カシューナッツを砕いて入れることでコクが出てさらに美味しいと思いました！また、作りたいです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ