愛あるセレクトをしたいママのみかた

青菜のお浸し

シメジはあらかじめ乾煎りして、水分を飛ばします。見た目よりもしっかり味です。

材料  （ 2 人分 ）

青菜

1/2束

シメジ

1/2パック
  

塩

少々

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/03/19
更新日：
2012/03/14

下準備

  • 青菜のお浸しの下準備1

    青菜は特に根元をきれいに水洗いし、根元を少し切り落として長さ3cmに切る。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。(ヒント)今回は小松菜を使っています。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 青菜のお浸しの作り方4
    1

    フライパンにシメジを入れ、塩を振って乾煎りし、冷ましておく。

  2. 青菜のお浸しの作り方5
    2

    ＜合わせだし＞のボウルに青菜と(1)を加えて和え、5分置く。器に盛り、かつお節をのせる。

Xで教える

「青菜のお浸し」の関連レシピ

「青菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 青菜のお浸し

      味がぼやけず、お出汁がしっかり効いていてとても美味しかったです！我が家の定番にします。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ