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太鼓判 10+ おいしい！

青菜とマイタケのサッと煮

サキイカをたっぷりと入れて味に深みを出しました。

材料  （ 2 人分 ）

青菜

(ホウレン草)1/2～2/3束

マイタケ

1/2パック

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

塩

小さじ1/3
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/09/14
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 青菜とマイタケのサッと煮の下準備1

    青菜は根元を少し切り落とし、長さ4～5cmに切る。

  • マイタケは小房に分ける。

作り方

  1. 青菜とマイタケのサッと煮の作り方3
    1

    鍋にだし汁、サキイカを入れて強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。

  2. 青菜とマイタケのサッと煮の作り方4
    2

    再び煮たったら、青菜のかたい部分を加える。しんなりしたらマイタケと青菜の葉先の部分を加える。

  3. 青菜とマイタケのサッと煮の作り方5
    3

    全体がしんなりしたら火を止め、器に盛ってお好みで一味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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