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豚肉の卵とじ

カリカリに炒めた豚バラ肉がポイント！　お好みの野菜を使ってもOKです！

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)200g

卵

2個

ネギ

(刻み)大さじ4

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2012/03/19
更新日：
2012/03/14

下準備

  • 豚バラ肉が長い場合は、長さを3等分に切る。

  • 豚肉の卵とじの下準備2

    キャベツは粗いせん切りにする。

作り方

  1. 豚肉の卵とじの作り方3
    1

    フライパンを強火で熱して豚バラ肉を並べ、両面カリカリになるまでよく焼く。塩コショウを振り、いったん取り出す。

  2. 豚肉の卵とじの作り方4
    2

    豚バラ肉から出た脂でキャベツを炒め合わせ、塩コショウをして(1)と合わせ、半分に分ける。

  3. 豚肉の卵とじの作り方5
    3

    再びフライパンを中火で熱して(2)の半量を入れ、卵1個を軽く溶きほぐして全体にまわしかけ、お好みのかたさになったら器に盛る(同様にもう一回繰り返す)。

  4. 豚肉の卵とじの作り方6
    4

    刻みネギを散らし、しょうゆ、ウスターソース、ケチャップをお好みでかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(10)

    • 豚肉の卵とじ

      卵が１つしかなかったのですが、美味しくできました(^^)焼きそばに合いそうな味でした！お弁当のおかずにも良さそうですね。

    • 豚肉の卵とじ

      カリカリっとした豚肉の香ばしさとキャベツの相性が抜群の一品です。上にかけるソースで味の変化も楽しめます。我が家ではソースとマヨネーズをかけてみました。

    • 豚肉の卵とじ

      大ぶりのキャベツをたっぷり入れてやってみました。
      時短の為、3分くらいキャベツをレンチン♪
      卵をケチって一つにしてしまいましたが、多めの方が美味しいと思います

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