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カボチャの含め煮

しっとりやさしい甘みがおいしいカボチャの煮物。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)少々

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ショウガ

1片

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2007/06/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カボチャの含め煮の下準備1

    カボチャは種とワタを取り、皮を所々削ぎ落とし、大きめのひとくち大に切る。

  • 鶏ささ身は筋を引いてひとくち大に切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、幅2cmに切る。

  • ＜調味料＞のショウガは皮をむいてせん切りにする。

作り方

  1. カボチャの含め煮の作り方5
    1

    鍋にカボチャ、だし汁、＜調味料＞を加え強火にかける。煮立ってきたら鶏ささ身を加え、落とし蓋、鍋の蓋をする。

  2. カボチャの含め煮の作り方6
    2

    煮立ったら火を弱め15分煮る。器にカボチャと鶏ささ身を煮汁ごと盛り、サヤインゲンを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • カボチャの含め煮

      鶏ささ身の代わりにお揚げで作りました！優しい甘さのダシが、かぼちゃとお揚げに染み染みで美味しかったです！かぼちゃが美味しいこれからの季節、また作りたいです♪

    • カボチャの含め煮

      鶏ささみをふくめ煮にするのは初めてですが、パサパサになることもなく、あっさりとして食べやすかったです。子供の好きな人参も加えました。

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