太鼓判 10+ おいしい！
ナスの含め煮
-
レシピを保存
しませんか？ ×
下準備
-
ナスはガクの周りに浅く切り込みを入れ、半分の長さに切り、更に縦半分に切る。皮側に斜めに細かく切り込みを入れ、水に放ちアクを抜き、水気を切る。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気を切り、2～3等分の長さに切る。
作り方
-
1
鍋にナスを並べ、だし汁、＜調味料＞を加え、落とし蓋をして強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ナスが柔らかくなるまで15分位煮る。
-
2
薄口しょうゆ、粉末昆布茶を加えて強火にし、煮立ったら再び落とし蓋をし、2～3分煮て火を止める。サヤインゲンを入れて10分位置き、味を含ませる。
-
3
器にナス、インゲンを盛り合わせ、煮汁を注ぎ入れ、おろしショウガを添える。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・今回は長ナスを使いましたが、小ナスを使う場合は6～8本を用意して下さい。 |
|
|
＜ちょっとヒント＞
・温かいナスも美味しいですが、暑い日は冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいです。前日に作っておくと、味がしっかり染みて美味しいですよ！ |
Facebookで教える
「ナスの含め煮」の関連レシピ
「長ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
最新の食コラム
-
【人気ランキングTOP5】簡単なエノキレシピ〜無限に食べられる絶品が勢ぞろい！お弁当にも◎
エノキはリーズナブルな価格で和洋中どんな料理にも合う、コスパ最強の食材。食…
【今日の献立】2025年4月2日(水)「豚肉の豆乳中華鍋」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ
ワインを楽しみたいときに訪れたい都内のフレンチ＆ビストロ5選｜東京
渋谷【Le Comptoir - Cuisine Françai…
食コラム記事ランキング最新のおいしい！-
塩昆布カプレーゼ がおいしい！
ゲストさん 06:17
-
豚肉の豆乳中華鍋 がおいしい！
ゲストさん 05:53
-
新ジャガと豚肉の中華炒め がおいしい！
ukiyo31235さん 03:56
-
絶品香味ダレが決め手！本格油淋鶏 がおいしい！
ukiyo31235さん 03:55
-
春野菜のアクアパッツァ by 内堀 智美さん がおいしい！
金ちゃんさん 03:34
-
秋の定番さつまいもご飯 炊飯器で簡単シンプル！ほくほく甘い がおいしい！
ゲストさん 01:15
-
高菜の白和え がおいしい！
ひかるやまもとさん 01:06
-
パーティーに♪皮まるごと簡単オレンジカップ がおいしい！
ゲストさん 00:45
-
高菜の白和え がおいしい！
ゲストさん 00:45
-
豚肉の豆乳中華鍋 がおいしい！
ゲストさん 00:45
-
豆腐のウナギ蒲焼き風 がおいしい！
ゲストさん 04/01
-
おうちで居酒屋 豆腐のみそチーズ焼き がおいしい！
ゲストさん 04/01
-
サッパリ枝豆入りつくね がおいしい！
ゲストさん 04/01
-
ささ身とブロッコリーのゴマ酢和え がおいしい！
ゲストさん 04/01
-
豆腐のウナギ蒲焼き風 がおいしい！
ゲストさん 04/01
ウーマンエキサイト特集アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
