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揚げ鶏のたっぷりネギダレがけ（油淋鶏風）

揚げ鶏のたっぷりネギダレがけ（油淋鶏風）

カラッと揚げた鶏もも肉に、白ネギがたっぷり入ったネギダレをかけて。男性が喜ぶ一品です。

20分
493Kcal

レシピ制作: 中島和代／杉本亜希子

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おいしい！(58)
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材料（ 2 人分）

鶏もも肉

1枚

<下味>

酒

小さじ1

ショウガ汁

小さじ1/2

小麦粉

大さじ1

片栗粉

大さじ1

トマト

(小)1個

揚げ油

適量

<ネギソース>

作り置き甘酢

大さじ2 作り方 >>

酒

小さじ1.5

ショウガ

1/2片

白ネギ

1/2本

しょうゆ

大さじ1

ゴマ油

小さじ1.5

豆板醤

小さじ1/2～1

ジャンル：: 和食 / 揚げもの
種別：: 主菜
公開日：: 2011/09/12
更新日：: 2017/08/29

下準備

鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、食べやすい大きさに切って＜下味＞の材料をからめる。
＜ネギソース＞のショウガは皮をむき、細かいみじん切りに、白ネギは縦に4～5本切り込みを入れてみじん切りにし、その他の＜ネギソース＞の材料と混ぜ合わせる。
トマトはヘタをくり抜き、6～8等分のくし切りにする。
揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

1
ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、＜下味＞をつけた鶏もも肉を加え、薄く粉をまぶす。
2
170℃の揚げ油に(1)を入れ、キツネ色になるまで揚げ、油をきる。
3
器にトマトと(2)を盛り合わせ、＜ネギソース＞をかける。

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レシピ制作 中島和代／杉本亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2017年7月22日(土) Suzukieriさん

カリッと揚がっているので、甘酢のたれがいい感じに浸かっていて美味しいです。豆板醤も、そこまで辛くないので子供達もパクパクいけました。鳥ではなく今回は豚肉で代用しましたが美味しいです

イイネ！
1
2016年12月14日(水) そうちゃんママさん

カリッと揚がった衣にネギたれがよくからんでとても美味しかったです。ボリューム満点なので旦那に好評でした。

イイネ！
2
2016年10月9日(日) yukiさん

カリカリの唐揚げにピリッと効いた豆板醤入りのネギソースがよく絡んでとっても美味しかったです★ごま油の香りでご飯がもりもり進みました(^ ^)

イイネ！
3