揚げ鶏のたっぷりネギダレがけ（油淋鶏風）

下準備

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  鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、食べやすい大きさに切って＜下味＞の材料をからめる。

• ＜ネギソース＞のショウガは皮をむき、細かいみじん切りに、白ネギは縦に4～5本切り込みを入れてみじん切りにし、その他の＜ネギソース＞の材料と混ぜ合わせる。

• トマトはヘタをくり抜き、6～8等分のくし切りにする。

• 揚げ油を170℃に予熱し始める。