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カブのみそ汁

煮る事でとっても柔らかくなるカブは、子どもやお年寄りにもオススメの食材です。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1個

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/12/03
更新日：
2012/11/28

下準備

  • カブのみそ汁の下準備1

    カブは葉を切り落として皮をむき、幅5～6mmのイチョウ切りにする。葉は1～2本を長さ2cmに切る。

  • 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして細切りにする。

作り方

  1. カブのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、カブ、油揚げを入れて中火にかけ、煮たったら火を少し弱める。カブが少し透明になってきたら、カブの葉を加える。

  2. カブのみそ汁の作り方4
    2

    再び煮たったらみそを溶き入れ、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カブのみそ汁

      かぶの柔らかな食感と、葉のしゃきっとした食感両方楽しめます。あげからもよい出汁がでていて、この組み合わせ、美味しいです。

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