愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 肉 >
  4. 鶏肉 >
  5. 鶏もも肉 >
  6. 鶏ジャガのさっぱり卵とじ
太鼓判 10+ おいしい！

鶏ジャガのさっぱり卵とじ

半熟のフワッとした卵が美味しい1品。最後に酢を加えるので、サッパリとしていますよ。彩りにサヤインゲンなどの緑の野菜を入れてもいいですね。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個

酒

大さじ2

砂糖

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

酢

大さじ1

卵

2個

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2005/10/14
更新日：
2014/05/19

作り方

  1. 鶏ジャガのさっぱり卵とじの作り方1
    1

    ジャガイモは8～10等分に切り、水に放ち、水気を切る。玉ネギ、鶏もも肉はジャガイモと同じ位の大きさに切る。

  2. 鶏ジャガのさっぱり卵とじの作り方2
    2

    鍋に分量外のサラダ油を入れて中火にかけ、ジャガイモを炒め、表面が少し透き通ったら鶏もも肉、玉ネギを加え、さらに炒める。

  3. 鶏ジャガのさっぱり卵とじの作り方3
    3

    鶏肉の色が変わったら、だし汁、酒、砂糖を加えて中火にし、煮立ったら弱火にして5分程煮込み、しょうゆを加えてジャガイモに竹串がスッと刺さるまで煮る。

  4. 鶏ジャガのさっぱり卵とじの作り方4
    4

    3に酢を加え、ひと煮立ちしたらよく溶いた卵をまわし入れ、半熟状になったら火を止め、余熱で固めて器に盛る。

Xで教える

recipes/T.Izumi｜cooking/akiko ito｜photographs/mami daikoku

「鶏ジャガのさっぱり卵とじ」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏ジャガのさっぱり卵とじ

      ジャガイモがあまりがちなのでトライしてみました。卵で閉じるという発想はなかったです。簡単なのに美味しくて大満足です。お酢というのも最初は心配でしたがよく合い軽く食べることができました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ