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カボチャのカレーそぼろあんかけ

カボチャの甘さとやさしいカレー味のそぼろあんがよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

カボチャ

1/4～1/2個

<カレーそぼろあん>

  

鶏ひき肉

100g
  

ショウガ汁

小さじ1
  

カレー粉

小さじ1
  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2009/06/30
更新日：
2015/03/18

作り方

  1. カボチャのカレーそぼろあんかけの作り方1
    1

    カボチャは種とワタを取り、横半分に切って幅1.5cmに切る。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. カボチャのカレーそぼろあんかけの作り方2
    2

    耐熱容器にカボチャを入れ、サッと水に通して水気をきり、ラップをかけて電子レンジで5～6分加熱し、柔らかくなったら器に盛る。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. カボチャのカレーそぼろあんかけの作り方3
    3

    小鍋に＜カレーそぼろあん＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、弱火で炒りつける。鶏ひき肉の色が変わったらだし汁を加えて煮たたせ、＜水溶き片栗＞を加える。トロミがついたら器に盛ったカボチャにかける。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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recipe/mami daikoku｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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