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太鼓判 10+ おいしい！

鶏肉ソテー温泉卵のっけ

材料  （ 4 人分 ）

モヤシ

1～1.5袋

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2002/02/04
更新日：
2011/12/27

下準備

  • 鶏肉ソテー温泉卵のっけの下準備1

    鶏もも肉は身の厚い部分をフォーク等で刺し、1枚を8つの削ぎ切りにする。塩コショウを多めにまぶす。

  • キャベツはザク切りにする。

  • ブロッコリーは小房に分け、軸も固い外皮をむき、一口大の乱切りにする。

  • モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすればザルに上げ、ザク切りにする。

作り方

  1. 鶏肉ソテー温泉卵のっけの作り方5
    1

    チキンブイヨンを煮溶かした熱湯でキャベツ、ブロッコリー、モヤシをゆで、ゆで汁をきって器に盛る。

  2. 鶏肉ソテー温泉卵のっけの作り方6
    2

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を両面焼き、1の器に盛り合わせる。

  3. 鶏肉ソテー温泉卵のっけの作り方7
    3

    温泉卵をのせ、塩コショウ、粉チーズを振りかける。温泉卵を崩し、ソースにしていただきます。

    塩コショウはミルで挽くタイプを使うと、香りも食感も美味しい。

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