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鶏汁

定番の豚汁の豚肉を鶏肉に代えて、鶏汁です。鶏肉のお出汁も、みそと良く合います。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/12/21
更新日：
2015/12/19

下準備

  • 鶏汁の下準備1

    鶏もも肉は1cm角に切る。

  • 油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

  • 大根とニンジンは皮をむいて縦4つに切り、厚さ5mmのイチョウ切りにする。

作り方

  1. 鶏汁の作り方4
    1

    鍋に鶏もも肉、大根、ニンジン、だし汁を入れて強火で熱し、煮たったら火を弱め、アクを取りながら具が柔らかくなるまで煮る。

  2. 鶏汁の作り方5
    2

    油揚げを加え、みそを溶き入れ、火を止める。

  3. 鶏汁の作り方6
    3

    器に注いで、お好みで一味唐辛子を振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏汁

      鳥のだしがしっかりできいて美味しかったです。簡単ですしまた作りたいです！

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