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ジャガイモとシラスの蒸し焼き

ジャガイモにシラスのうまみとゴマ油の香りがからんで美味しい一品です。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/4本

シラス干し

大さじ2

酒

大さじ2

しょうゆ

小さじ2

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2016/10/24
更新日：
2016/10/18

下準備

  • ジャガイモとシラスの蒸し焼きの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。

  • 白ネギは粗めのみじん切りにする。

作り方

  1. ジャガイモとシラスの蒸し焼きの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、ジャガイモ、シラス干し、白ネギを加え、サッと炒め合わせる。

  2. ジャガイモとシラスの蒸し焼きの作り方4
    2

    酒を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。ジャガイモが柔らかくなったらしょうゆをまわしかけ、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ジャガイモとシラスの蒸し焼き

      蒸す感じなのでジャガイモがホクホクしています。ごま油の風味とシラスの旨みが一緒になってとっても美味しいです。彩りにパセリをのせました。お弁当にもいいですね。

    • ジャガイモとシラスの蒸し焼き

      じゃがいもを薄いいちょう切りにして蒸すのであっという間に出来ちゃう一品です。しらすの塩気がじゃがいもに良く合います🎵

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