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鶏とタケノコのガーリックバターソテー

木の芽入りのニンニクバターしょうゆをからめた鶏とタケノコのソテーです。

材料  （ 2 人分 ）

タケノコ

(生:水煮でも可)150g
  

塩

適量

サラダ油

大さじ1

<バターしょうゆ>

  

バター

10g
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2
  

木の芽

(刻み)5枚分
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2018/04/02
更新日：
2018/03/29

下準備

  • 鶏とタケノコのガーリックバターソテーの下準備1

    生タケノコはゆでておく。タケノコは厚さ7～8mmのひとくち大に切る。

  • 鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、ひとくち大に切って塩をもみ込み、半日置く。

作り方

  1. 鶏とタケノコのガーリックバターソテーの作り方3
    1

    フライパンでサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮面を下にして並べ入れる。焼き色がついたら返して弱火で火を通す。

  2. 鶏とタケノコのガーリックバターソテーの作り方4
    2

    タケノコを加えて強火で炒め合わせ、火を止めて＜バターしょうゆ＞の材料を加えて余熱でからめ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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