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鶏肉の代わりにベーコンで作りました！ちょっとズッキーニを薄く切り過ぎてしまいましたが、美味しかったです。ガーリックの香りが食欲をそそります！
イイネ！
1
絶品 100+ おいしい！
味付けは塩だけ！鶏とズッキーニのガーリックソテー by 保田 美幸さん
カリっとソテーした鶏もも肉とジューシーなズッキーニのシンプルソテーも味付けは塩のみ！ガーリックがガツンときいた一品です。
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- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2017/07/03
- 更新日：
- 2022/07/08
下準備
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鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、ひとくち大に切って塩をもみこむ。
-
ズッキーニは両端を切り落とし、皮をピーラーで4～5箇所縦じまにむき、幅1cmに切る。大きければさらに半月切りにする。ニンニクは薄切りにする。
作り方
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1
フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏もも肉の皮面を下にして並べる。焼き色がついたら弱火にして返して火を通す。
-
2
鶏もも肉はいったん取り出し、残りのオリーブ油大さじ1を加えて弱めの中火で熱し、ズッキーニを並べて返しながら火を通す。
鶏もも肉を焼いた後のフライパンに汚れが残っていたら、キッチンペーパーで拭き取ってくださいね。
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3
ニンニクを加えて炒め合わせ、塩で味を調える。鶏もも肉を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。
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レシピ制作
保田 美幸
料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/akiko yodogawa
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