いつもは醤油だけをかけて豆腐を食べますが、白菜のすりつぶしを加えることにより、いつもよりまろやかで美味しくいただけました。
白菜のすりつぶし
白菜は葉先の柔らかい部分を使って繊維が口に残らないようにしましょう。アレンジは柔らかい豆腐と混ぜると、まろやかで口当たりがよくなります。
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レシピ+調理:河田麻子|スタイリング:杉本亜希子|写真:大黒真未
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