愛あるセレクトをしたいママのみかた

トロピカル冷汁粉

ひんやりエスニック風デザートの気分～♪ココナッツミルクともっちり白玉、ゆで小豆の相性も抜群☆材料も少なく、意外にお手軽に作れてしまうのもうれしいところ！

材料  （ 2 人分 ）

牛乳

50ml

ゆで小豆

大さじ4

ジャンル：
エスニック菓子 / 冷菓
種別：
デザート
公開日：
2003/08/29
更新日：
2014/08/08

作り方

  1. トロピカル冷汁粉の作り方1
    1

    ココナッツミルクと牛乳は、よく混ぜて冷蔵庫へ入れて冷しておく。バナナは長さを6等分に切り、白玉粉に少しずつ加え、耳たぶくらいの固さに練る。バナナの水分が足りない場合は水を少し足し、水分が多い場合はバナナの量を減らして練る。

  2. トロピカル冷汁粉の作り方2
    トロピカル冷汁粉の作り方2
    2

    練った白玉を食べやすい大きさに丸めて、指先で中央を少し押してへこませ、たっぷりの熱湯に入れる。浮き上がってくれば氷水に取り、粗熱を取ってザルに上げる。器に白玉とゆで小豆を盛って1を注ぎ、コンデンスミルクをかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipes/miyuki yasuda｜photographs/yuca tomiya

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