切干し大根とソーセージのピリ辛炒め
切干し大根が立派なおかずに！ ソーセージで食べごたえもUP！
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下準備
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切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、流水で洗って水気を絞り、食べやすい長さに切る。
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ソーセージは薄い輪切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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ニラは軸のかたい部分を切り落とし、長さ3～4cmに切る。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージを炒める。焼き色がついたら切干し大根、シメジを炒め合わせる。
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2
全体に炒められたら、＜調味料＞の材料を加える。全体にからまったら、ニラを加えてさらに炒め合わせ、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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