愛あるセレクトをしたいママのみかた

切干し大根とソーセージのピリ辛炒め

切干し大根が立派なおかずに！　ソーセージで食べごたえもUP！

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

ニラ

1/2束

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/08/04
更新日：
2014/07/26

下準備

  • 切干し大根とソーセージのピリ辛炒めの下準備1

    切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、流水で洗って水気を絞り、食べやすい長さに切る。

  • ソーセージは薄い輪切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ニラは軸のかたい部分を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

作り方

  1. 切干し大根とソーセージのピリ辛炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージを炒める。焼き色がついたら切干し大根、シメジを炒め合わせる。

  2. 切干し大根とソーセージのピリ辛炒めの作り方6
    2

    全体に炒められたら、＜調味料＞の材料を加える。全体にからまったら、ニラを加えてさらに炒め合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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