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太鼓判 10+ おいしい！

ピリ辛切干し大根

赤唐辛子のピリリとした辛さが後引くおいしさ。

材料  （ 2 人分 ）

切干し大根

(または山クラゲ)15～20g

<調味料>

  

酒

小さじ1.5～2
  

みりん

小さじ1.5～2
  

砂糖

小さじ1.5～2
  

しょうゆ

小さじ1.5～2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2～1本分

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/06/01
更新日：
2019/05/12

下準備

  • ピリ辛切干し大根の下準備1

    切干し大根は水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、切干し大根に合わせて太めのせん切りにし、熱湯でゆでてザルに上げる。

作り方

  1. ピリ辛切干し大根の作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、ニンジンを軽く炒め、さらに切干し大根を加えて炒め合わせる。

  2. ピリ辛切干し大根の作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加えて炒め、汁気が少なくなったら火を止め、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ピリ辛切干し大根

      ピリ辛最高！切り干し大根も最高！おいしぃ～♪

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