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長ナスの酢みそがけ

みずみずしいナスをサッとゆでて酢みそと合わせるサッパリとした和えもの。

材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1/2束

<酢みそ>

  

みそ

大さじ2
  

練りからし

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/05/20
更新日：
2013/05/13

下準備

  • 長ナスの酢みそがけの下準備1

    長ナスはヘタを切り落とし、長さを半分に切る。さらに縦6～8等分に切り、熱湯でゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • ニラは根元のかたい部分を少し切り落とし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に放つ。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。

  • ＜酢みそ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 長ナスの酢みそがけの作り方4
    1

    器に長ナス、ニラを盛り合わせ、＜酢みそ＞をかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 長ナスの酢みそがけ

      なにか夜ご飯を探していた所、味噌ナスを見つけました。長ナスの代わりに水ナスを使ってみました。とても美味しかったです。

    • 長ナスの酢みそがけ

      めんどうだったのでなすをチンして作ってみました。洗い物が減って良かったです。味噌ダレとなすの相性が良かったです。おいしかったです。

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