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サツマイモのレモン煮

材料  （ 4 人分 ）

レーズン

大さじ2

白ワイン

大さじ3

水

適量

<調味料>

  

砂糖

大さじ2
  

ハチミツ

大さじ2
  

レモン汁

1/2個分
  

レモン

(輪切り)4枚
  

塩

小さじ1/3
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2006/01/26
更新日：
2013/08/02

下準備

  • サツマイモのレモン煮の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、食べやすい長さに切って水に放つ。(太いサツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1.5cm厚みの輪切りにして水に放つ。サツマイモが細い場合は、斜め2～3等分に切ってもいいですね！）

作り方

  1. サツマイモのレモン煮の作り方2
    1

    ホーロー又はステンレスの鍋に水切りしたサツマイモを並べ、白ワイン、かぶるくらいの水を入れ、中火にかける。煮立ったら火を少し弱めて5～6分煮る。

  2. サツマイモのレモン煮の作り方3
    2

    砂糖、ハチミツを加えて更に5～6分煮、サツマイモが柔らかくなったらレーズン、レモン汁、レモンの輪切り、塩、薄口しょうゆを加える。アクが出る場合は、アクを取って下さい。

  3. サツマイモのレモン煮の作り方4
    3

    2～3分煮て火を止め、そのまま10分以上置いて味を含ませる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サツマイモのレモン煮

      サツマイモとレーズンの組合せはとてもおいしい！
      レモンの酸味とハチミツがちょうどよく、
      私は醤油なしで塩のみが好みでした。
      おやつにもぴったり。

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