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ナスとミョウガのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

ナス

1本

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/08/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスとミョウガのみそ汁の下準備1

    ナスはガクを切り落として皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。

  • ミョウガは縦半分に切り、縦薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. ナスとミョウガのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば水気をきったナスを加える。再び煮立てばみそを溶き入れ、ミョウガを加える。

  2. 2

    次は煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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