鶏肉のバルサミコソテー

作り方

1. 
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   鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺して火の通りをよくし、ハーブソルト、コショウをこすりつける。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、押しつぶす。レモンは2～4つに切る。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りがたってきたらローズマリーを入れてオリーブ油に風味を移し、ニンニク、ローズマリーを取り出す。鶏もも肉の皮を下にして入れ、中火で焼き色をつける。

3. 
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   ひっくり返して焼き色がついたら、バルサミコ酢、しょうゆを加え、蓋をして蒸し焼き状態で中まで火を通す。火が通ったら器に盛り、取り出したローズマリー等とレモンを添える。