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具だくさんのトマトスープ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

セロリ

1/2本

ベーコン

2～3枚

<スープ>

  

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)
  

水

250ml

塩

少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/02/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 具だくさんのトマトスープの下準備1

    玉ネギ、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。

  • 具だくさんのトマトスープの下準備2

    セロリは筋を取り、キャベツと共に1cm角に切る。

  • カボチャは種を取り、所々皮をそいで1cm角に切る。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • ニンニクは皮をむき、みじん切りにする。

作り方

  1. 具だくさんのトマトスープの作り方6
    1

    鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りがたてば、ベーコンを加えて炒める。

  2. 2

    玉ネギ、ニンジン、セロリ、カボチャ、キャベツを入れて炒めあわせる。

  3. 具だくさんのトマトスープの作り方8
    3

    全体に油がまわれば、＜スープ＞を加え、蓋をして、約20～25分煮込み塩で味を整える。

  4. 具だくさんのトマトスープの作り方9
    4

    器に盛り、粉チーズとドライパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・セロリが好きな方は葉も細かく刻んで加えて下さい。
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