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太鼓判 10+ おいしい！

ワンタンスープ

材料  （ 4 人分 ）

<合わせ種>

  

ショウガ汁

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

小さじ2

クコの実

大さじ1

刻みネギ

大さじ2

<スープ>

  

水

800～900ml
  

酒

大さじ3

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/08/16
更新日：
2018/06/25

下準備

  • ワンタンスープの下準備1

    ボウルに片栗粉以外の＜合わせ種＞の材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えて更にこねる。

  • クコの実はサッと水洗いする。

作り方

  1. ワンタンスープの作り方3
    1

    ＜合わせ種＞は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながら＜合わせ種＞を包み込む。

  2. ワンタンスープの作り方4
    2

    ＜スープ＞の材料を鍋に入れ強火にかけ、煮立てば(1)を加えて3～4分煮る。

  3. 3

    塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて器に注ぎ分け、クコの実を入れる。

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