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カボチャのヨーグルトサラダ

ドレッシングにヨーグルトを加えると、少し酸味がプラスされてカボチャの甘みが引き立ちますよ。

材料  （ 2 人分 ）

ブラックオリーブ

(種なし)6～7粒

<ドレッシング>

  

フレンチドレッシング

(市販品)大さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2009/08/26
更新日：
2014/06/03

作り方

  1. カボチャのヨーグルトサラダの作り方1
    1

    カボチャは種とワタをスプーン等で取り、皮を所々削ぎ落としてひとくち大に切る。水に通して耐熱皿に並べてラップをかけ、竹串がスッと通るくらいまで5～6分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. カボチャのヨーグルトサラダの作り方2
    2

    カボチャの水分を捨て、＜ドレッシング＞のボウルに加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。ブラックオリーブも合わせて器に盛る。プチトマトを添え、イタリアンパセリを飾る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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