愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

サツマイモの韓国風肉じゃが（タットリタン）by 保田美幸さん

サツマイモを使った韓国風肉ジャガ。炊きたてのご飯にかけても美味しいです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

適量

玉ネギ

1/2個

白ネギ

1/2本

サラダ油

大さじ1.5

水

400ml

<調味料>

  

コチュジャン

大さじ1.5
  

粉唐辛子

小さじ2
  

みそ

大さじ1/2
  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

ゴマ油

小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2016/01/11
更新日：
2021/09/17

下準備

  • サツマイモの韓国風肉じゃが（タットリタン）by 保田美幸さんの下準備1

    サツマイモは大きめのひとくち大に乱切りし、水に放つ。

  • 鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、ひとくち大に切って塩をもみ込む。

  • 玉ネギは幅2cmのくし切りにしてほぐす。

  • 白ネギは幅1cmの斜め切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜておく。

作り方

  1. サツマイモの韓国風肉じゃが（タットリタン）by 保田美幸さんの作り方6
    1

    サツマイモは水気をよく拭き取り、サラダ油を熱した鍋で炒める。表面が透き通ったら鶏もも肉、玉ネギ、白ネギを加えて炒め合わせる。

  2. サツマイモの韓国風肉じゃが（タットリタン）by 保田美幸さんの作り方7
    2

    しんなりしたら水を注ぎ入れ、煮たったら火を弱めてアクを取る。鍋に蓋をして、サツマイモにかたく竹串が通るまで煮る。

    サツマイモを柔らかく煮ると、この後で煮崩れてしまうので、ここではかために火を通してください。

  3. サツマイモの韓国風肉じゃが（タットリタン）by 保田美幸さんの作り方8
    3

    ＜調味料＞を加えて強火にかける。途中で1～2度返しながら煮詰める。

  4. サツマイモの韓国風肉じゃが（タットリタン）by 保田美幸さんの作り方9
    4

    火を止めて、ゴマ油を加えてひと混ぜし、器に盛り、刻みネギを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1439

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

「サツマイモの韓国風肉じゃが（タットリタン）by 保田美幸さん」の関連レシピ

「サツマイモ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ