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太鼓判 10+ おいしい！

シャキシャキレンコンサラダ

ヨーグルトが入っているのでサッパリとして食べやすくなります。

材料  （ 2 人分 ）

  

酢

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2

<下味>

  

サラダ油

大さじ1/2
  

酢

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ハム

2枚

貝われ菜

1/4パック

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2013/01/21
更新日：
2013/01/15

下準備

  • シャキシャキレンコンサラダの下準備1

    レンコンは皮をむいて縦半分に切り、さらに薄い半月切りにして水に放つ。

  • ハムは半分に切り、さらに細切りにする。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. シャキシャキレンコンサラダの作り方5
    1

    熱湯に酢、塩、水気をきったレンコンを加え、レンコンが透き通るまでゆでる。ザルに上げて水気をきり、熱いうちに＜下味＞の材料を加えて混ぜ合わせ、冷ます。

  2. シャキシャキレンコンサラダの作り方6
    2

    ＜ドレッシング＞のボウルに(1)、ハム、貝われ菜を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • シャキシャキレンコンサラダ

      ちいさな子供がいるため、貝割れをにんじんにしてみました。れんこんはいつもきんぴらが多いけれど、シャキシャキ感が楽しめて食物繊維たっぷりの美味しいサラダになりました。

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