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シャキシャキレンコン

材料  （ 4 人分 ）

レンコン

10～12cm

<調味料>

  

酒

大1
  

みりん

大1
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2002/02/11
更新日：
2017/02/15

下準備

  • シャキシャキレンコンの下準備1

    レンコンは皮をむいて4～5cmの長さに切り、1cm角の棒状に切り、水に放つ。

作り方

  1. シャキシャキレンコンの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、しっかり水切りしたレンコンを加え、色が変わる位まで炒める。

  2. シャキシャキレンコンの作り方3
    2

    ＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、器に盛る。白ゴマは指先で潰しながら振る。

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