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豚とモヤシの中華炒め

たっぷりの豚肉と野菜をオイスターソース味で炒めた、ご飯がすすむ主菜です。

30分
456Kcal

レシピ制作: 保田美幸

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おいしい！(140)
コメント3件
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材料（ 2 人分）

豚肉

(こま切れ)200g

<下味>

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1.5

モヤシ

1袋

玉ネギ

1/2個

ピーマン

2個

サラダ油

大さじ1

<調味料>

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

オイスターソース

大さじ1.5

砂糖

小さじ2

ゴマ油

大さじ1

ショウガ汁

1片分

<水溶き片栗>

片栗粉

小さじ1

水

小さじ2

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2017/07/24
更新日：: 2017/07/15

下準備

ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、水気をきる。
玉ネギは8つのくし切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、縦細切りにする。
＜調味料＞と＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

作り方

1
フライパンにサラダ油と玉ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたら豚肉を加えて炒め合わせる。
2
豚肉に火が通ったらモヤシ、ピーマンを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加えてしんなりするまで炒め合わせる。
3
＜水溶き片栗＞をまわし入れて炒め合わせ、トロミがついたら器に盛る。

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レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

2017年9月17日(日) mogumogu03さん

人参もプラスしたので、彩りがさらに鮮やかになって良かったです！味付けもしっかりしているので、ごはんが進んで美味しかったですよ。

イイネ！
1
2017年7月27日(木) hamaguri子さん

身近な食材で、お肉も野菜もおいしくたくさん食べられる料理でした。オイスターソースのコクのある味に生姜汁で味が締まり、中華風でも辛くないので家族みんなで食べられると思います。

イイネ！
3
2017年7月27日(木) てにやんさん

豚肉にしっかりと味がついていて野菜炒めが水っぽくなくてモリモリ食べられます。疲労回復にもよさそうです。ご飯がすすみます。

イイネ！
1