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豚とモヤシの中華炒め
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 456 Kcal
たっぷりの豚肉と野菜をオイスターソース味で炒めた、ご飯がすすむ主菜です。
材料
（
2
人分
）
豚肉
(こま切れ)200g<下味>
砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1.5モヤシ
1袋玉ネギ
1/2個ピーマン
2個サラダ油
大さじ1<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1オイスターソース
大さじ1.5砂糖
小さじ2ゴマ油
大さじ1ショウガ汁
1片分<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1水
小さじ2
下準備
-
ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、水気をきる。
-
玉ネギは8つのくし切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、縦細切りにする。
-
＜調味料＞と＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。
作り方
-
1フライパンにサラダ油と玉ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたら豚肉を加えて炒め合わせる。
-
2豚肉に火が通ったらモヤシ、ピーマンを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加えてしんなりするまで炒め合わせる。
-
3＜水溶き片栗＞をまわし入れて炒め合わせ、トロミがついたら器に盛る。
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