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青菜の炒めもの

材料  （ 4 人分 ）

青菜

(ここでは菊菜を使用)1束

シイタケ

2～3枚

<調味料>

  

ユズコショウ

小1/2～1
  

酒

小2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/02/22
更新日：
2012/12/19

下準備

  • 青菜は水洗いし軸のかたい部分を少し切り落とし、食べやすい長さに切る。

  • 青菜の炒めものの下準備2

    生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦2～3つに裂き、笠は4つ位に切る。

  • ＜調味料＞は混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、青菜とシイタケを炒める。少ししんなりしたら、＜調味料＞を加えてサッと炒め、器に盛る。

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