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太鼓判 10+ おいしい！

玉ネギの甘酢

彩りの良い季節の野菜をサッパリ甘酢でどうぞ。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個

ニンジン

1/6～1/5本

塩

適量

<調味料>

  

砂糖

大さじ1/2
  

酢

大さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/06/28
更新日：
2014/06/19

作り方

  1. 玉ネギの甘酢の作り方1
    1

    玉ネギは縦薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、縦細切りにする。ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにし、さらに細切りにする。(ヒント)玉ネギの辛みが気になる場合は一度水に放ち、ザルに上げてください。

  2. 玉ネギの甘酢の作り方2
    2

    ボウルに(1)を入れて塩で和え、しんなりしたら＜調味料＞の材料を加えて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru

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