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太鼓判 10+ おいしい！

刻み昆布と鶏肉のうま煮

ミネラルたっぷり、ヘルシー食材の昆布が主役のうま煮。ほっとするやさしい味です。

材料  （ 2 人分 ）

昆布

(もどしたもの)100g

水煮大豆

50～60g

鶏もも肉

1/2～1枚

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/12/17
更新日：
2014/08/05

下準備

  • 刻み昆布と鶏肉のうま煮の下準備1

    昆布は食べやすい長さの細切りにする。

  • 水煮大豆はザルに上げ、水気をきる。

  • 鶏もも肉は水煮大豆の大きさに合わせて切る。

  • ニンジンは皮をむき、拍子切りにする。

作り方

  1. 刻み昆布と鶏肉のうま煮の作り方5
    1

    鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を加えて炒め、色が変わったら、ニンジン、水煮大豆を加えて炒める。

  2. 刻み昆布と鶏肉のうま煮の作り方6
    2

    (1)に昆布を加えてサッと炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加える。落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮て器に盛る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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